ごまぶり

胡麻鯖ならぬ、ごまぶりのお寿司です。

魚のサクは手前から鯛、かつお、ブリです。天然ブリは切身にして、練りごまとみりんと醤油を混ぜたタレに漬け込んで胡麻ブリとしています。

ごまぶりにカツオは生姜醤油で、鯛はわさび醤油で全体に小口ネギを振って、アサリのお味噌汁と一緒に頂きました。