きょうのランチ

たこいか飯

2020/07/07

タコ飯といか飯を合体したたこいか飯です。

たこいか飯

たこいか飯

合体させたのは、スーパーのゆで蛸だけでもイカゲソだけでも量が足りなかったので、合体させただけという安易な理由です…。

たこいか飯

ぶつ切りにした蛸とイカゲソと生姜を出し汁に醤油とみりんを入れたものに投入して、3分ほど煮た所で火を止め、味が染み込むのを待ちます。出し汁だけでご飯を炊いて、スイッチが上がった所で、鳥よけて置いた蛸とイカを載せて混ぜて完成です。

たこいか飯

たこいか飯

付け合わせは、旬のトウモロコシの天ぷらと切干大根と新生姜の即席ハリハリ漬けでした。

たこいか飯

たこいか飯

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