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スタッフ2名が出ているので、3名でのランチでオムライスを作ってみました。
塩漬けにしてあった鶏むね肉を塩抜きして炒め、そこに玉ねぎと人参と赤ピーマンと刻んだシメジをバターと一緒に炒め合わせ、ケチャップとケイジャンスパイスで味付けしたところに炊き立てのご飯を入れて、チキンライスを作りました。そこに半熟に仕上げたオムレツを載せてレモンを飾って完成です。
付け合わせは茹でたブロッコリーをレモンと塩で味付けしたものです。ケイジャンスパイスで少し大人っぽいオムライスに仕上がりました。