きょうのランチ

ベトナム風豚焼肉のせご飯

2019/08/29

薬味たっぷりのベトナム風豚焼肉のせご飯を作りました。

ベトナム風豚焼肉のせご飯

きょうのランチ ベトナム風豚焼肉のせご飯

きょうのランチ ベトナム風豚焼肉のせご飯

ベトナム風豚焼肉のせご飯

ベトナム風豚焼肉のせご飯

豚肉は肩ロースとバラ肉2種類を、砂糖とナンプラーとニンニクとネギに漬け込んでおいたものを焼き(焦げ目をつけるために上からバーナーで炙りました)、厚揚げを炒めたものと焼きナスも作りました。

ベトナム風豚焼肉のせご飯

ベトナム風豚焼肉のせご飯

ベトナム風豚焼肉のせご飯

ベトナム風豚焼肉のせご飯

薬味は、レタス千切りとナンプラーのタレ、大根と人参のなます、ミントと香菜のみじん切り、砕いたピーナッツとライムを用意しました。

ベトナム風豚焼肉のせご飯

野菜と薬味豊富な夏らしいランチとなりました。

これまでのランチ

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