きょうのランチ

一夜干しカレイのから揚げ

2018/09/06

夏休みで出掛けた山陰土産で冷凍保存してあった一夜干しカレイをから揚げにしました。

一夜干しかれいのから揚げ

一夜干しかれいのから揚げ

解凍したカレイに軽く片栗粉を叩いて多めの油で15分ほど掛けてじっくり揚げました。一夜干しだと下味がすでについていることや、水分も少なくなっているので揚げやすく、頭も骨もバリバリ食べることができました。

茄子とズッキーニと赤伏見唐辛子の煮物

付け合わせは、茄子とズッキーニと赤伏見唐辛子の煮物でした。

一夜干しかれいのから揚げ

キャベツの即席漬けと一緒に頂きました。

これまでのランチ

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