きょうのランチ

牛ひつまぶし丼

2022/05/18

伊豆牛のリブロースすき焼き用を使った贅沢な牛ひつまぶし丼ランチです。

牛ひつまぶし丼

材料は伊豆牛のリブロース薄切り肉500gに薬味用の九条ネギ、海苔、ワサビに胡麻、箸休めようの近所の八百屋の糠漬けに小松菜です。

牛ひつまぶし丼

牛ひつまぶし丼

牛ひつまぶし丼

牛ひつまぶし丼

牛脂を溶かした所に牛肉を入れて片面焼けた所で、醤油と砂糖と日本酒とみりんを混ぜたタレを投入して甘辛くにつけてお肉の完成です。

牛ひつまぶし丼

薬味と箸休めを盛り付けて、後は各自お好みで食べます。最初は牛丼として…、

牛ひつまぶし丼

2杯目はお好みの薬味を添えてさっぱりと、

牛ひつまぶし丼

そして3杯目はタレとほうじ茶を注いでお茶漬け風に頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

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