きょうのランチ

自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き

2022/12/02

タコミンチペーストの自家製揚げ玉と春巻きの皮を使った、オリジナルレシピの広島風お好み焼きです。

自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き

自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き

まずはタコと水をミキサーに入れてペーストを作り、てんぷら粉を混ぜて適度な粘度にしてから油で揚げて揚げ玉を作ります。

自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き

自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き

自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き

自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き

これだけでおつまみ代わりに食べてもいける揚げ玉ができました。次のアイデアは春巻きの皮です。餃子の皮を重ねて作ったことはありましたが、皮の重なりで粉っぽくなってしまったので、二枚でフライパンをカバーできる春巻きの皮を使ってみました。千切りキャベツは時短のためにレンチンしています。

自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き

自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き

自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き

自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き

キャベツの上に自家製揚げ玉載せて豚肉を被せて、タコミンチ入り種を垂らして焼くところまでまあまあ(春巻きの皮は少し焦げましたが…)上手く仕上がったのですが、茹でておいたうどんを入れるのを忘れてしまいました!

自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き

急遽もう一つのフライパンでうどんだけ焼いて、裏返したところに卵を落とし込んで、無理やり重ねました。

自家製タコ揚げ玉と春巻きの皮を使った広島風お好み焼き

どうせ食べる際には口の中で混ざるのですから、結果オーライ(笑)ということで、美味しく頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

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