きょうのランチ

薬味だらけのカツオのタタキ

2022/06/13

梅雨入りしたハズなのに、夏らしい暑い日差しになったので、さっぱりとして鉄分もとれるカツオのタタキを、いつも通り薬味たっぷりで作りました。

カツオのタタキ

薬味は、大根おろしにシソに万能ねぎ、茗荷に生姜にニンニクです。かつおはタタキになったものと刺身用を半々で買ったので、刺身用は皮目側を軽く炙っています。

カツオのタタキ

カツオのタタキ

カツオのタタキ

付け合わせもさっぱりとモズクです。

カツオのタタキ

カツオのタタキ

 

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