きょうのランチ

とうもろこしご飯と豚肉と茄子とカラーピーマン炒め

2018/07/10

とうもろこしご飯と豚肉と茄子とカラーピーマン炒めのランチです。

コーンの炊き込みご飯

今が旬のとうもろこしは、ほぐして少量のお酒と塩ととうもろこしの芯と一緒に炊きました。とうもろこしの甘みが引き立つ美味しいご飯が炊きあがりました。

豚肉と茄子とカラーピーマン炒め

おかずは豚肉と茄子とカラーピーマン炒めです。夏らしく、少しリンゴ酢を入れて、爽やかに仕上げてみました。

豚肉と茄子とカラーピーマン炒め

 

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