アサリと菜の花のパスタ

美味しそうで安価な菜の花とあさりがスーパーに並んでいたので、パスタを作りました。

ニンニクと唐辛子の香りを映したオリーブオイルに、賽の目に切った生のジャガイモを投入し軽く炒め、そこに塩抜きしたアサリと下茹でした菜の花と白ワインを入れて、蒸し煮にしたものがソースです。

大きめの鍋に移して、アルデンテのパスタとパセリのみじん切りとを和えて、仕上げにオリーブオイルを掛けて頂きました。春の香りがする美味しいパスタに仕上がりました。