きょうのランチ

コシャリ

2017/05/25

エジプトのファーストフードのコシャリを作りました。冷凍されていた白いご飯に茹でたパスタとレンズ豆を混ぜて、そこに揚げた茄子とクミンと唐辛子入りのスパイシーなトマトソースを掛け、仕上げにフライドオニオンを乗せたものです。20数年前にシナイ半島に5日間ほど滞在した際に食べた想い出の食事です。

これまでのランチ

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