きょうのランチ

コシャリ

2018/08/29

エジプト大衆料理のコシャリのランチです。

コシャリ

コシャリ

冷凍庫のご飯が少ししかなく、中途半端に残っていた乾燥パスタを茹でて、缶のひよこ豆、煮たレンズ豆を合わせています。そこに揚げ茄子と卵焼きと茹でたインゲン豆を載せて、辛みを加えたトマトソースと揚げ玉ねぎを大量に振りかけて頂きました。

コシャリ用の揚げ玉ねぎ

コシャリ

揚げ玉ねぎと揚げ茄子

大量かつ良質の揚げ玉ねぎが何といっても味の決め手で、一緒に茄子も賽の目状にして揚げてしまいました。

これまでのランチ

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