高級マンションリフォーム・リノベーションの設計&デザイン
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近所のスーパーで美味しそうな鯖と鯵と秋刀魚とカツオのお刺身が売っていたので、光物は三種類合わせて、ゴマ鯖にして、カツオは大根オロシとポン酢でタタキ風にして、すし飯に載せて頂きました。
たっぷりのすりゴマと醤油とお酒と味醂と生姜を入れたタレに、三種類の光物を漬け込んで、仕上げに青シソの千切りを載せました。
カツオは葱とニンニクと生姜にポン酢を合わせ、大根おろしを載せています。その他に冷奴とほうれん草のお浸しも作りました。