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一週間ぶりの事務所ランチですが、ジャークチキンを作りました。
鶏もも肉にジャークスパイスを振りかけて2時間ほど置いていたものを魚焼きグリルで焼きました。
野菜とは時間差で、最初に鶏肉、その後ジャガイモ、最後にアスパラとインゲンを投入して焼いていきました。
その他の付け合わせとして黒い豆を圧力鍋で炊いたものは半分を白いご飯と混ぜ、玉ねぎとピーマンを塩とお酢で和えたものをトッピングとしてジャークチキンの上に載せながら頂きました。