きょうのランチ

ステーキ肉のボロネーゼパスタ

2021/09/09

ステーキ肉を使ったボロネーゼソースのパスタです。

ステーキ肉のボロネーゼパスタ

写真では、肉よりもプチトマトと香りづけに入れたカボスの方が目立ってますね…。
ステーキ肉は軽く塩コショウをしてカンカンに熱したフライパンで焼いて、まな板の上でカットしておきます。

ステーキ肉のボロネーゼパスタ

ステーキ肉のボロネーゼパスタ

ステーキ肉のボロネーゼパスタ

ステーキ肉のボロネーゼパスタ

肉を焼いたフライパンには、赤ワインを注いでおきます。みじん切りにした玉ねぎと人参は多めのオリーブオイルと唐辛子とローレルの葉と一緒にソフリットに仕上げます。

ステーキ肉のボロネーゼパスタ

ステーキ肉のボロネーゼパスタ

ステーキ肉のボロネーゼパスタ

鍋を変えて、ソフリットにトマト缶、カットしたステーキ肉と赤ワインを投入して、1時間ほど弱火で煮込みます。途中、半分にカットした香り付けのカボスとプチトマト、バルサミコ酢を入れて軽く煮込んでソースの完成です。

 

 

 

 

 

 

 

 

これまでのランチ

ページトップへ戻る