きょうのランチ

チキンとカリフラワーのカレー

2017/10/02

鶏胸肉と揚げたカリフラワーを入れたトマトベースの濃厚なカレーを作りました。

スパイスは、クミンとコリアンダー、カルダモンと唐辛子、マスタードシードと八角にカレー粉を加えています。仕上げにはガラムマサラと刻んだしし唐を飾っています。

カリフラワーは油で少し焦げ目ができるように揚げてからカレーに入れています。

ホールスパイス各種と玉ねぎを炒め、カシューナッツも入れています。

これまでのランチ

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