きょうのランチ

チキンのベトナム風生姜煮込み 

2017/05/31

生姜とニンニクと刻んだレモングラスをナンプラーと砂糖とシーズニングソースを合せたタレに漬け込んでおきました。タレを拭ったチキンを皮目から焼いて、その後タレと水と大根と人参を入れて煮込んだチキンのベトナム風生姜煮込みです。サラダは大根と人参の千切りに軽く湯がいたおかひじきを混ぜて、ニンニクとカボスのしぼり汁とナンプラーと砂糖を混ぜたヌクチャムで和えたものです。

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