きょうのランチ

チキンカチャトーラ

2019/10/31

本の出版のことで相談に来てくださったエクスナレッジ社のSさんもご一緒ランチで、チキンカチャトーラです。

チキンカチャトーラ

チキンカチャトーラ

チキンカチャトーラ

塩コショウとニンニクとケイジャンスパイスで下味をつけて置いた鶏肉をオリーブオイルで炒め、その残り油で玉ねぎ3個分を炒め、トマト缶と一緒に煮こみました。途中、黄色パプリカ、ピーマン、オリーブにケイパー、プチトマトを入れて火を通し、仕上げにオリーブオイルを掛けました。

チキンカチャトーラ

付け合わせは茹でたブロッコリーでした。煮物は朝から準備をして、弱火でじっくり火を通せるので、午前中にお客さまとの打ち合わせがあっても、うまく調理時間をコントロールできますね。

チキンカチャトーラ

これまでのランチ

ページトップへ戻る