きょうのランチ

チキン・ハイデラバーディー

2017/07/20

インドのハイデラバード風のチキンカレーです。

北インドのリッチさと、南インドの爽やかさを混ぜたカレーを目指しました。スパイス各種と玉ねぎを炒め、トマト缶とパウダースパースとカシューナッツのペーストを混ぜ、ヨーグルトに漬け込んでおいたチキンを混ぜて、弱火で小一時間火を通しました。

仕上げにピーマンと生姜の千切りを乗せて頂きました。

これまでのランチ

ページトップへ戻る