きょうのランチ

ツナのパスタ

2018/01/09

明けましておめでとうございます。本日から事務所の仕事再開です。
本日のランチは、ツナ缶をとグリルで焼いた野菜を使ったパスタです。

ツナ缶とグリルで焼いた玉ねぎをフライパンで水気がなくなるまで炒めて、そこにやはり焼いて皮をむいたトマトを崩しながら入れて、トマト缶とケイパーを入れて煮詰めて仕上げにオリーブオイルを垂らしたソースで、茹でたショートパスタのカザレッチェを和えました。

魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼いたパプリカと玉ねぎとトマトです。こうすると香ばしさと味が濃厚になります。

焼いた赤&黄色ピーマンはペペロナータに仕上げました。

これまでのランチ

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