きょうのランチ

パットガパオムー(豚肉とバジルのタイ風炒め)

2017/09/20

普通は鶏肉で作るガパオを豚肉で作ってみました。

ニンニクと酢漬けの唐辛子を油で炒め、そこに刻んだ豚肉と人参を入れて、ナンプラーと牡蠣油で味付けしました。

付け合せは茹でた小松菜で、バジルはアーティストの山本麻紀子さんに頂いた鉢植えのバジルです。

山本さんにはうちの事務所の窓の景色を作品にして貰ったのですが、11月からの庭園美術館の展示会でその作品が展示されることになるそうです。

これまでのランチ

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