きょうのランチ

ビーフストロガノフ

2022/01/27

現場からの帰りが昼時を過ぎてしまったので、大急ぎで作った即席ビーフストロガノフです。

ビーフストロガノフ

材料は牛肉に玉ねぎ、シメジとエリンギと飾りの絹さやにトマト缶と生クリームとシンプルです。牛肉に塩コショウとチリパウダーと小麦粉を振りかけて混ぜ、オリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目がつくまで焼き込みます。

ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ

軽く電子レンジで火を通しておいた玉ねぎとシメジとエリンギも投入し、ウォッカと昨日のランチの残りのアマトリチャーナのソースとトマト缶を入れて煮込みます。

ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ

仕上げに塩コショウと隠し味のバルサミコ酢とインスタントコーヒー、そして生クリームを入れて完成です。

ビーフストロガノフ

ビーフストロガノフ

リーフレタスのサラダと一緒に頂きました。炊飯は事前に留守のスタッフに頼んでおきましたが、戻って20分でここまで調理できたのは我ながら上出来でした。

 

 

これまでのランチ

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