きょうのランチ

ブリスケットのローストビーフ

2018/04/09

美味しそうな牛肩ばら肉(ブリスケット)が手に入ったので、昨日かた玉ねぎとニンニクと生姜と醤油、メープルシロップとワインを混ぜたタレに漬け込んでおきました。

ブリスケットのローストビーフ

最初はタレと一緒にジプロックのまま70度のお湯で低温調理し、中まで火が通ったところで、

ブリスケットのローストビーフ

魚焼きグリルで外側をカリッと仕上げました。

ブリスケットのローストビーフ

付け合わせは大根とキャベツの千切りで、ジャガイモと茄子と玉ねぎのお味噌汁と一緒に頂きました。

これまでのランチ

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