きょうのランチ

ブリ丼

2021/12/20

美味しそうなブリの半身を自宅で買ったので、背の半身分を刺身にしてヅケ丼に仕立てました。

ブリ丼

今年はブリは豊漁とのことで、今回は北海道のブリです。

ブリ丼

ブリ丼

ブリ丼

お酒とみりんと醤油を煮切って、ほんの少量のニンニクと大量の胡麻を振ったタレに1時間ほど漬け込んでおきました。

ブリ丼

真ん中に長ネギの白い部分を刻んだものを飾って、混ぜながら酢飯の上に載せて頂きました。付け合わせは白菜の即席漬けと玉ねぎのお味噌汁でした。

ブリ丼

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