きょうのランチ

ベトナム風カレー

2018/07/02

自己流のベトナム風カレーを作ってみました。

ベトナム風カレー

ネットで調べるとベトナムのカレーはタイカレーのようにココナッツミルクベースとなるようですが、それだと甘口になりすぎるので、自己流ではトマトベースで酸っぱさの中にココナッツミルクの甘みとレモングラスの爽やかな香りを足してみました。

ベトナムカレーペーストとレモングラス

レモングラスの奥の小瓶はベトナム食材屋さんで購入したベトナムのカレーペーストです。

ベトナム風カレー

甘酸っぱい、良い感じのカレーに仕上がりました。ちょっとオイルが多めでしたが…。

これまでのランチ

ページトップへ戻る