きょうのランチ

ベトナム風手羽先のから揚げ

2021/04/27

ベトナム風の甘辛い鶏の手羽先のから揚げです。

ベトナム風手羽先のから揚げ

鶏手羽は、ナンプラーと醤油と日本酒と蜂蜜とレモングラスのみじん切りに漬け込んでおきます。揚げ油は最初は低温でじっくり火を通し、最後に火力を上げて、カリっと仕上げます。

ベトナム風手羽先のから揚げ

 

ベトナム風手羽先のから揚げ

付け合わせは、フリルレタスにズッキーニの薄切り、茹でた絹さやに大根と人参のナマスにカットレモンで、ヌクチャムのたれとシラチャ―ソースを掛けながら頂きました。

ベトナム風手羽先のから揚げ

 

これまでのランチ

ページトップへ戻る