きょうのランチ

ベーコンと長ネギのアマトリチャーナ

2017/11/01

玉ねぎがなかったので、冷蔵庫に眠っていた長ネギを使ったアマトリチャーナ(ベーコンと玉ねぎとトマトソースのパスタ)を作りました。

ベーコンはスタッフの神崎さんのご両親に頂いた千葉のイモ豚のベーコンの残りで、長ネギの千切りと酢漬けにしてあった超辛のハバネロ(唐辛子)とニンニクを炒め、トマト缶を入れて煮詰めたソースです。

付け合わせは、千切りキャベツと白いんげん豆とケイパーのサラダでした。

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