きょうのランチ

リ・リボリータ

2020/03/06

冷凍保存されていたリボリータ(野菜と隠元豆のイタリア田舎風煮込み)を解凍して、再び煮込んだリ・リボリータです(元々リボリートの「リ」は再び、「ボリート」は煮込みという意味です)。

リ・リボリータ

リ・リボリータ

リボリートだけだと歯応えがなく、途中で飽きてしまうので、セロリのみじん切りと、スパイスをミックスして即席で作ったアリッサを適宜混ぜながら頂きました。

リ・リボリータ

リ・リボリータ

付け合わせは、トマトとアボカドのサラダでした。

リ・リボリータ

 

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