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梅雨があけたので「冷やし中華始めました!」ということで、麺だけ揃わなかったので冷やし中華風冷やしうどんを作りました。
細麺の讃岐うどんを茹でて良く〆たものに各自が具材を載せて頂くスタイルです。
具材はローストポーク、卵焼き、キュウリの千切りに薄切りトマト、
生のもやしに茹でて千切りにしたアスパラガスです。
自家製の冷やし中華のタレは、お酢と醤油と砂糖と味醂に、刻んだネギと摺り下ろしたニンニクと沙茶醤とごま油を混ぜたものです。
仕上げに刻んだニラと香菜を振って頂きました。