きょうのランチ

参鶏湯粥

2021/12/21

韓国料理の参鶏湯を作るつもりが、もち米を多く入れ過ぎてしまったので、参鶏湯粥になってしまいました…。

参鶏湯風お粥

参鶏湯風お粥

鶏ガラで取ったスープに、湯引きした鶏手羽元と葱、生姜、ニンニク、クコの実を入れて圧力鍋で小一時間煮込みます。

参鶏湯風お粥

参鶏湯風お粥

参鶏湯風お粥

参鶏湯風お粥

途中、水に浸しておいたもち米にごま油を絡めたものと鶏もも肉をスープに入れ、20分ほど弱火で炊いて完成です。

参鶏湯風お粥

白菜と長ネギにごま油と海苔と胡麻を掛けたサラダと、キムチと一緒に頂きました。

参鶏湯風お粥

 

 

 

 

 

 

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