きょうのランチ

塩豚とキャベツの煮込み

2017/10/19

二日前から塩とスパイスに付け込んでおいた塩豚を塩抜きして、フライパンで焼き目をつけて、炒め玉ねぎとキャベツ丸一個と白いんげん豆とレンズ豆と一緒に煮込んだ料理です。

10月中旬とは思えない寒さだったので、スタッフ一同打ち合わせ室で体を寄せ合って頂きました(笑)。仕上げに振りかけているのは、セロリの葉っぱとパセリを混ぜて刻んだものです。

これまでのランチ

ページトップへ戻る