きょうのランチ

塩豚とスペアリブと2種類の豆の煮込み

2018/02/23

寒い日が続くので、また煮込み料理です。今回は、塩に付けておいた豚肩ロース肉と、スペアリブを2種類の豆(白いんげん豆とひよこ豆)と一緒に煮込みました。

前日から水につけておいた豆とフライパンで焼いたスペアリブ、塩豚はそのままを鍋に入れ、炒めた玉ねぎと生の人参、香り付けのニンニクとローズマリー、ワインと塩を入れて圧力鍋で一気に煮込みました。

ごはん代わりのクスクスの上に煮込みを掛けて、仕上げのオリーブオイルを垂らして頂きました。

これまでのランチ

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