きょうのランチ

根菜カレー

2017/09/15

冷蔵庫の中の食材が根菜しか見つからなかったので、動物性蛋白質なしの根菜カレーを作りました。

玉ねぎはみじん切りにして良く炒め、カレー粉とトマト缶を入れて煮詰めたソースに、素揚げしたジャガイモと大根と人参、そしてインゲン豆を入れて煮込んで完成です。

仕上げには千切りの生姜をのせて、インディカ米に掛けて頂きました。

これまでのランチ

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