きょうのランチ

炊飯器で作った牛バラ肉の中華風煮込み

2020/06/10

牛バラ肉の塊を昨晩から保温機能付きの炊飯器にタレの材料と一緒に入れて、一晩掛けて調理をして貰った、ホロホロの牛柄肉の中華風煮込みです。

牛バラ肉の中華風煮込み

牛バラ肉の中華風煮込み

箸で簡単に割けるほど、軟らかく煮上がっていました。

牛バラ肉の中華風煮込み

牛バラ肉の中華風煮込み

タレは醤油と日本酒と砂糖に、ニンニクと生姜に八角を入れたものです。一度炊くモードに入れて、そのまま翌日の朝まで保温して調理しています。今朝に、下茹でした大根と茹で卵を加えて一と煮して完成です。茹でた小松菜と刻んだ大根の糠漬けを添えて頂きました。

牛バラ肉の中華風煮込み

牛バラ肉の中華風煮込み

牛バラ肉の中華風煮込み

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