きょうのランチ

煮込みハンバーグ

2018/02/21

合いびき肉に玉ねぎと卵を入れて練った生地にチーズを入れて焼いたハンガーグをトマトベースのソースで煮込みました。

ソースはニンニクと玉ねぎとトマト缶と以前作って冷凍庫に保存してあった根菜と豆のスープをミキサーで滑らかなソースにしたものに赤ワインと塩を入れて煮込んだものです。付け合わせは人参と大根のグラッセです。

煮込んでいる途中で、一つのハンバーグからチーズが溢れてしまいました…。

ソースにはバターとニンニクで炒めたマッシュルームも入れています。本日は、午後すぐから打ち合わせが入っており、打ち合わせ室を食卓に使うことができなかったので、ごはんと付け合わせと煮込みハンバーグをお更に盛り、各自の机で静かに頂きました。

 

これまでのランチ

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