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韓国風のクッパとパジョンのランチです。
下茹でした牛スジ肉は、ニンニクとお酒を加えて圧力鍋で歯応えを残した程度に茹でておきます。塩で味付けしたクッパスープに、野菜の具材の人参と葉ニンニク、ニラとモヤシ、残り物のキムチを入れてごま油を振って完成です。
もう一品は、ヤングコーンのパジョンです。半分に切ったヤングコーンをフライパンに並べ、お好み焼き粉に片栗粉と水を混ぜた生地を廻し掛けて、多めのごま油で焼き付けました。葱とニンニクのみじん切りに醤油と砂糖とお酢とごま油とゴマを混ぜたタレを掛けて頂きました。