きょうのランチ

牛スジ肉のクッパ

2018/06/11

梅雨に入ってちょっと肌寒かったので、体が温まる牛スジ肉入りのクッパを作りました。

牛スジクッパとニラのパジョン

圧力鍋で柔らかく煮こんだ牛スジ肉に、人参と白菜とネギと小松菜とニラと卵を入れて、仕上げに大量の胡麻を振りかけました。付け合わせはモヤシのナムルとニラのパジョンです。

牛スジの煮込み

圧力鍋で煮こんだ牛スジはアクと油を徹底的に除去しています。

牛スジクッパとニラのパジョン

このところ、一品料理のランチが続いていましたが、複数品並ぶと賑やかですね。

これまでのランチ

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