高級マンションリフォーム・リノベーションの設計&デザイン
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梅雨に入ってちょっと肌寒かったので、体が温まる牛スジ肉入りのクッパを作りました。
圧力鍋で柔らかく煮こんだ牛スジ肉に、人参と白菜とネギと小松菜とニラと卵を入れて、仕上げに大量の胡麻を振りかけました。付け合わせはモヤシのナムルとニラのパジョンです。
圧力鍋で煮こんだ牛スジはアクと油を徹底的に除去しています。
このところ、一品料理のランチが続いていましたが、複数品並ぶと賑やかですね。