きょうのランチ

牛肉とひよこ豆のトマト煮込み

2018/03/19

美味しそうな煮込み用の牛バラ肉が手に入ったので、ひよこ豆とトマト味に煮込んでみました。

牛肉も比較的大きな塊で、ひよこ豆も全く水にも浸してもいなかったところから作りましたが、偉大なる圧力鍋のお蔭でこれだけの料理が正味一時間で完成しました。

多めの胡椒とセロリシードと軽めの塩をした牛バラ肉です。

ソースは、①炒めた玉ねぎと②生玉ねぎとトマト缶をミキサーでつぶしたものを牛肉と豆を煮たところに投入して煮込みました。

付け合わせは、ロメインレタスのシーザーサラダでした。

これまでのランチ

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