きょうのランチ

簡易広島風お好み焼き

2020/07/29

超久しぶりの自作ランチは、冷蔵庫の余り物を使った、簡易版の広島風お好み焼きです。

簡易広島風お好み焼き

材料は、キャベツ半玉分と乾燥うどんに、冷蔵庫に半分チルドで眠っていた豚コマです。乾燥うどんは茹でて水で洗っておき、刻んだキャベツは器に移して軽くラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱しておきます。

簡易広島風お好み焼き

簡易広島風お好み焼き

簡易広島風お好み焼き

豚肉を炒め、その油でうどんを炒めて、両面がパリパリになるように焼き込んでおきます。一旦それをお皿にとってから、卵2個をフライパンに割入れて、その上に大量のキャベツを載せてから逆さまにし、炒めうどんを載せて弱火で火を通して完成です。仕上げに、おたふくソースとマヨネーズをかけて頂きました。

簡易広島風お好み焼き

簡易広島風お好み焼き

簡易広島風お好み焼き

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