きょうのランチ

腰果鶏丁(鶏肉とカシューナッツの中華炒め)

2019/10/28

大好物の腰果鶏丁(鶏肉とカシューナッツの中華炒め)を作りました。

腰果鶏丁

腰果鶏丁

腰果鶏丁

鶏肉はモモ肉半分に砂肝半分です、卵と五香粉と塩コショウと片栗粉で下味をつけています。カシューナッツと松の実は事前に油でサッと揚げ、鶏肉と野菜(赤&黄色ピーマンとズッキーニとシメジ茸)を順に炒め、醤油と砂糖と日本酒を混ぜたもので味付けして、仕上げに揚げたカシューナッツを入れました。

腰果鶏丁

 

 

 

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