きょうのランチ

蒸肉餅

2018/02/13

中国の広東の家庭料理の蒸肉餅を久しぶりに作ってみました。これは、豚のミンチに塩漬け魚(今回は塩鮭)とクワイ(今回はレンコン)と調味料と片栗粉とピーナッツ油を混ぜて、皿に敷いて魚を載せて蒸した料理です。

仕上げに刻んだネギを載せて、各自白いご飯の上に載せて頂きました。

こちらが蒸す前の状態です。

付け合わせは、モヤシと春菊の中華炒めに肉そぼろを載せたものでした。

これまでのランチ

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