きょうのランチ

豚生姜焼き2種

2020/05/14

麺類と野菜多めがしばらく続いていたので、久しぶりに白いご飯と豚肉のおかずで、豚生姜焼きを作りました。

豚生姜焼き2種

豚生姜焼き2種

豚生姜焼き2種

豚生姜焼き2種

一つは、すりおろしの生姜に加え、刻んだレモングラスと玉ねぎとナンプラーと砂糖と日本酒をブレンダーで混ぜた、ベトナム風のタレに漬け込んだ豚ロース肉の生姜焼きです。

豚生姜焼き2種

もう一つは、オーソドックスな豚バラ肉の生姜焼きで、こちらは玉ねぎと一緒に豚バラを焦げ目が付くまで炒めてから、おろし生姜と醤油と日本酒と味醂を混ぜたタレを掛けて煮詰めたものです。

豚生姜焼き2種

付け合わせは、ニンニクの芽とモヤシの塩胡椒炒めでした。

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