きょうのランチ

豚肉と小松菜と卵の中華炒めとプゴク

2021/11/29

ビタミン豊富な豚肉と野菜の中華炒めに、体が温まる塩ダラの韓国風スープのプゴクのランチです。

豚肉と小松菜と卵の中華炒め

豚肉は味付けせずにフライパンでカリカリになるまで炒め、端に寄せた所にサラダ油をひき、溶き卵を炒めます。事前に塩と砂糖とサラダ油を入れたお湯で軽く茹でた置いた小松菜を入れて、お酒と醤油と砂糖を混ぜたタレで炒めます。

豚肉と小松菜と卵の中華炒め

豚肉と小松菜と卵の中華炒め

豚肉と小松菜と卵の中華炒め

豚肉と小松菜と卵の中華炒め

水で戻した塩タラを葱とニンニクとごま油で炒め、塩タラを戻した水と日本酒を入れて圧力鍋で20分煮ます。途中手で崩した豆腐ともやしを入れて、仕上げに溶き卵とごま油を入れてプゴクの完成です。切った大根に天津冬菜を混ぜただけの即席漬けを添えて頂きました。

プゴク

プゴク

プゴク

豚肉と小松菜と卵の中華炒め

 

 

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