きょうのランチ

豚肉と白菜の中華風煮込み

2019/01/15

豚肩ロースの塊肉と白菜を中華風に煮こんでみました。

豚肉と白菜の中華風煮込み

豚肉と白菜の中華風煮込み

豚肩ロース肉は軽く茹でてから、中国醤油と黒酢、砂糖と日本酒、八角とニンニクを入れたタレに1時間ほど漬け込んでおきました。

豚肉と白菜の中華風煮込み

肉を炒めてから長ネギと白菜とタレを入れて、醤油漬けのニンニクと野沢菜の漬物を刻んだものを入れて圧力鍋で煮込みました。

豚肉と白菜の中華風煮込み

肉は一旦取り出して、カットしてからサーブしました。

豚肉と白菜の中華風煮込み

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