きょうのランチ

豚肉と豆の煮込み

2019/01/08

塩漬けの豚肉と二種類の豆(ひよこ豆とレンズ豆)を煮こみました。

豚肉と豆の煮込み
豚肉とソフリット

圧力鍋を使って硬めに茹でたひよこ豆に、塩抜きして表面を焼いた豚肉と、玉ねぎと人参とセロリのソフリット、月桂樹の葉を入れて、白ワインと一緒に煮込みました。

豚肉と豆の煮込み

お米がないことに料理途中で気が付いたので、ショートパスタを茹でてバターと和えたものを主食として用意しました。

豚肉と豆の煮込み
白菜のサラダ

豚肉と豆の煮込みには、仕上げにチーズを掛け、白菜のサラダを添えました。

これまでのランチ

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