きょうのランチ

香港風焼きそばと甘甘娘

2021/06/11

午前午後共に打ち合わせが詰まっていましたが、時短で頑張ってランチ作りました。

香港風焼きそば

乾麺の蛯子麺を使った香港スタイルの焼きそばです。茹でるのが1分で済むので、野菜を刻み始めてから10分で全ての調理が完了しました。

香港風焼きそば

香港風焼きそば

香港風焼きそば

下味をつけた刻んだ豚肉(この作業だけは、朝事務所に着いた時点で先に済ませておきました)をごま油で炒め、順次、長ネギから人参、キャベツを加え、軽くい溜まったら、紹興酒と醤油と牡蛎油とお湯を入れて沸騰させ、そこに戻した麺を入れて、スープを吸わせながら炒めて汁気が無くなった完成です。

トウモロコシの甘甘娘

昨日のお客さまとの打合せでお土産に頂いた、山梨市川三郷町名物の糖度15度以上のトウモロコシの甘甘娘(カンカンムスメ)を電子レンジで調理して、一緒に頂きました。本当にデザートかと思えるほどの甘さで驚きました!Oさま、どうもご馳走さまでした!

トウモロコシの甘甘娘

 

 

 

 

 

 

これまでのランチ

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