きょうのランチ

鶏肉と芽キャベツの生姜ソース

2020/01/21

旬の芽キャベツと鶏もも肉を炒めたシンプルなランチです。

鶏肉と芽キャベツの生姜ソース

鶏肉と芽キャベツの生姜ソース

鶏肉と芽キャベツの生姜ソース

鶏肉はぶつ切りにして、芽キャベツは半分に割って、強火でオリーブオイルで少し焦げ目がつく程度まで炒めました。生姜ソースは、刻んだ生姜とニンニクをオリーブオイルでコンフィ状に似たものをミキサーで砕きました。

茹でた白いんげん豆

鶏肉と芽キャベツの生姜ソース

付け合わせは白いんげん豆を月桂樹の葉と一緒に茹でて、オリーブオイルと塩を振り掛けたものです。

これまでのランチ

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