きょうのランチ

鹿児島の鳥刺し(むね肉)

2018/04/24

昨年も頂いた鹿児島の鳥刺し(むね肉)を、今回も義姉でプロの料理人の岸本恵理子さんにお願いして、鹿児島から取り寄せて貰いました。

鹿児島の鳥刺し(むね肉)

鹿児島の鳥刺し(むね肉)

鹿児島ならでは調理法で、滅菌したこのような状態で送られてきます。

鹿児島の鳥刺し(むね肉)

薄切りにして、千切りの白菜の横に盛って、刻んだニラと生姜とニンニクとポン酢と豆板醤を混ぜた特製のタレで頂きました。

茄子のシギ焼き

付け合わせは、茄子とインゲン豆のシギ焼きでした。

これまでのランチ

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