きょうのランチ

麻婆茄子

2017/10/25

揚げた茄子とピーマンをピリ辛に炒めた麻婆茄子です。

麻婆豆腐に比べて、具材から出てくる水分が少ないので、鶏スープ代わりの日本酒を多めに入れてトロッとさせています。仕上げ直前に刻んだネギとニラ、そしてラー油を掛け回しています。

 

これまでのランチ

ページトップへ戻る